home
home home

Бойня по правилам

 

Современные бойни в сельской местности приносят большую пользу местным жителям. Т.к. не секрет, что сельчанам, занимающимся скотом, продажа скота доставляет ряд хлопот.

Бойни закупают мясо  по рыночной цене и берут дальнейшую задачу по сбыту мяса на себя. Это, действительно, облегчает работу животноводов.

Из года в год растет потенциал бойни ТОО «Первомайские деликатесы», которое вот уже на протяжении двух лет ведет в Кордайском районе успешную деятельность. На убойной площадке, оборудованной современной и передовой технологией каждый день ведется работа по забою КРС и МРС. Здесь забитый скот проходит первичный цикл обработки и направляется потребителю. Стоит отметить, благодаря современной технологии здесь осуществляется безотходное производство. Т.е. каждая часть забитого скота используется по назначению. Требования здесь жесткие. В безупречно чистой бойне забой скота и разделка туш ведется в соответствии с международными стандартами. Вместе с тем здесь соблюдаются правила ислама, т.е. мясо соответствует стандарту «Халал».

Мясо, в основном реализующееся в Казахстане, сейчас стало экспортироваться в ближнее зарубежье. Товарищество заключило договора с компаниями по экспорту мяса и оно стало экспортироваться в Бахрейн, ОАЭ.

В нашей бойне производится ежемесячно около 25 тонн мяса КРС, 10-12 тонн мяса МРС. Мощность цеха за смену составляет 80 голов КРС и 300 голов МРС. При помощи европейских установок мясо в соответствии с заказом полностью или частями упаковывается в вакуумную упаковку. Кроме того, можно заказать охлаждение или заморозку. В бойне предусмотрены все условия для выполнения любого заказа, — говорит главный инженер Александр Баханцов.

Объект, построенный в соответствии с мировыми стандартами, является единственным в своем роде проектом в регионе. Есть большая уверенность в том, что данный проект окажет положительное влияние на увеличение потенциала района и вместе с тем области.


© 2017 Аппарат акима Кордайского района
+7 (7262) 00 00 00 Обратная связь
.